Dulce de leche con panqueque de chocolate
16 de mayo de 2022 11:47 Por Suporte
Como ocurre con cualquier plato popular, hay varias teorías sobre el origen de la tortita. Sin embargo, lo que se sabe es que los antiguos griegos ya elaboraban una receta similar hace al menos dos mil años. Estas tortitas -llamadas tagenias- se extendieron rápidamente por toda Europa, con registros del plato desde el siglo I, con una receta muy similar a la que tenemos hasta hoy: leche, huevos, harina y agua. Los italianos rebaten estos registros y defienden que el manjar habría sido creado en Italia en el siglo V, para una fiesta religiosa.
Ingredientes
Masa:
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
Relleno y cobertura
- 2 tabletas de chocolate semidulce
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 caja de crema
- Mermelada de leche cremosa São José
- Cacahuetes para decorar
Modo de preparo
Masa:
1 - Batir todo en la batidora, calentar una sartén y con un papel de cocina pasar un poco de aceite para engrasar poner la masa y dejar que se dore, dar la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Hacer esto con toda la masa y reservar.
La cobertura:
2 - Derretir una tableta de chocolate semidulce al baño maría y añadir la nata poco a poco hasta formar un almíbar.
Montaje:
1 - Cuando todo esté listo, extender el dulce de leche sobre la masa, añadir el chocolate negro y las virutas de chocolate, doblar con cuidado para no romperlo.
2 - A continuación, decorar con la cobertura y los cacahuetes.
