Cheesecake de Goiabada
11 de maio de 2022 23:54 Por Suporte
O Cheesecake mais parecido com o que conhecemos atualmente veio das confeitarias norte-americanas, comandadas por descendentes de judeus. A versão moderna da receita surgiu por volta de 1880, quando a Empire Cheese Company lançou o primeiro cream cheese industrializado.
Ingredientes
Ingredientes para massa:
- 1 pacote de biscoito tipo maisena processado
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de margarina (90 g)
Para o recheio:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 2 embalagens de cream cheese (300 g)
- suco de 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Para cobertura:
- 300 g de goiabada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- suco de 1/2 limão
Modo de preparo
1 - Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture
com a margarina até formar uma massa homogênea.
2 - Com essa massa, forre uma forma de fundo
removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície
ficar lisa, e leve à geladeira.
3 - Bata ligeiramente os ovos na batedeira e
acrescente os ingredientes restantes.
4 - Bata por 20 minutos em velocidade baixa.
5 - Espalhe o recheio na forma.
6 - Pré-aqueça o forno a 180º C e asse por 40
minutos ou até que a superfície doure.
7 - Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão
e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se
dissolvam e a calda fique espessa.
8 - Deixe amornar e despeje sobre a torta.
9 - Enfeite o centro com fatias de goiaba e
folhas de hortelã.
10 - Sirva frio.
