Panqueca de Doce de Leite com Chocolate
16 de maio de 2022 11:47 Por Suporte
Como acontece com todo prato popular, existem diversas teorias sobre o surgimento da panqueca. O que se sabe, porém, é que os antigos gregos já faziam uma receita semelhante há pelo menos dois mil anos. Essas panquecas – chamadas tagenias – espalharam-se rapidamente pela Europa, com registros do prato a partir do século I, com uma receita muito parecida com a que temos até hoje: leite, ovos, farinha e água. Os italianos contestam esses registros e defendem que a iguaria teria sido criada na Itália no século V, para uma festa religiosa.
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
Recheio e cobertura:
- 2 barras de chocolate meio amargo
- 1 barra de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite
- Doce de leite cremoso São José
- Amendoim para decorar
Modo de preparo
Massa:
1 - Bata tudo no Liquidificador, esquente uma
frigideira e com um papel toalha passe um pouco de óleo para untar coloque a
massa e deixe dourar, vire e deixe dourar do outro lado. Faça isso com toda a
massa e reserve.
Cobertura:
2 - Derreta uma barra do chocolate meio amargo
em banho maria, em seguida acrescente o creme de leite aos poucos até formar
uma calda.
Montagem:
1 - Depois de tudo pronto, passe o doce de leite
na massa, acrescente raspas do chocolate meio amargo e do chocolate, dobre com
cuidado para não quebrar.
2 - Em seguida decore com a cobertura e com o
amendoim.
